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  大豆是重要的粮食和经济作物，兼有粮食、饲料和绿肥等多种用处。跟着食品工业和畜牧业的迅速发展，国内外对大豆的需求量日俱添加。 大豆子粒中约含有40%以上的蛋白质、20%的脂肪和30%的碳水化合物。大豆富含矿物质和维生素，不含有任何有害物质。大豆蛋白质含有多种人体必需的安基酸，生物价高，属“彻底蛋白质”，易被吸收，故大豆素有“植物肉”之称，是蛋白质的首要来历之一。大豆淀粉含量低，首要含乳糖、蔗糖和纤维素，是糖尿病患者的低淀粉食物。大豆含钙比小麦高12倍含磷高2倍含铁高2.6倍这些都是人体生命活动不同短少的元素。大豆油富含脂溶物质，只含有胆醇和脂醇乙胆固醇，所以食用大豆油能够避免血管硬化。大豆制油后的豆饼或豆粕是优质的动物饲料。大豆茎杆中含有3.4%的蛋白质1.5%的脂肪可作为牛、羊的青饲料或干饲料。

  近年来，大豆的深加工，豆粕的深加工，制成各种深受人们喜欢的养分保健品，欧美国家用脱脂粗豆粉和细豆粉与小麦混合，使面包的养分价值更优于规范面粉面包。我国大豆有较好的出口优势，每年能为国家创汇２亿多美元。

  大豆的残根和落叶等有机质回归土壤，生育期间根瘤菌固定空气中的氮素，大豆是培肥地力的重要作物，大豆茬在养地和轮作中占有重要的位置。

  大豆在我国培养已有五千多年的前史，我国北方和东北是春大豆的首要产区，终年占全国大豆总播面积54%。黑龙江省气候适于大豆成长，所产大豆质量好，著称于国际。1993年黑龙江省培养大豆266.7万公顷均匀单产为1500-1650公斤/公顷高于全国单产水平。1985年以来每年向国家交售定购大豆近10亿公斤出口大豆100-120吨创汇2亿多美元占全国大豆出口量的85-90%。

  近几年，大豆出产跟着种类更新、精量点播、配方上肥和农机、农艺结合的各种培养形式的技能推行，有力地促进了大豆出产水平的进步。1991年巴彦县2.67万公顷大豆均匀公顷产值达3000千克1993年大豆高产大王张振发明每公顷大豆5142公斤的记载。可是，近几年，黑龙江省大豆耕种面积陡增，使之重迎茬面积达43%大豆病、虫损害加剧，质量下降，严峻妨碍着大豆出产的持续进步。这个问题已引起出产者和办理者的重视，经过培养业结构的调整逐渐加以处理。

  近几年来，跟着无公害农产品在全国范围内的开发，无公害大豆的出产迈出了很大的脚步，无公害的豆粉及大豆色拉油等相继打入了国内外商场。黑龙江省的松嫩平源，三江平原一带纷繁进行了无公害大豆及其深加工产品的开发。

  出产基地的挑选决议无公害大豆的产质量量，基地周边3km以内无污染源(包含工矿、医院等污染源)大气环境质量契合GB3095-82规范中的一级规范和维护农作物的大气污染浓度约束值按GB9137-88履行；农田灌溉水质契合5084-92农田灌溉水质规范;农田土壤环境质量契合GB15618-1995土壤质量规范。

  基地的土壤条件有必要契合国家规则的规范。要求耕层深沉、土质肥美、有机质含量在3%以上且具较好的排水、保水功用的中性土壤。大豆是直根系作物，主根入土可达１米深，侧根水平散布可达５０厘米，根上着生许多根瘤，根瘤菌是好气性微生物，因而要求耕层疏松深沉，通透性好。

  培养无公害大豆，要挑选玉米、小麦为前茬。高产经历阐明，挑选小麦、玉米等肥茬种大豆，具有显着的增产效果。麦茬收成早，有利早整地和积储土壤水分，并利于消除杂草和加快土壤营养分化。小麦与大豆根系形状散布不同，经过换茬可调理耕层养分的合理运用。玉米的上肥量大，生育期间屡次中耕除草，土松草少，残肥多，因而玉米茬能较好地为大豆供给“隔年肥”。

  大豆重茬（指轮作），迎茬（指隔年作）培养，易呈现大豆茎叶早枯、产值下降、质量变劣。一般状况下，重茬大豆比正茬大豆要削减20-30%高的达50%迎茬减产5%-22%。土壤肥力高，减产起伏小；土壤肥力低，减产起伏大，特别是干旱低肥区域减产更为严峻。大豆重迎茬减产的首要原因是：

  （１）病虫草害严峻、迎茬地块的土壤中，损害大豆的病菌多，害虫基数高，伴生杂草、寄生杂草感染严峻。如大豆菌核病、灰斑病、孢囊线虫病、大豆食心虫等；伴生杂草苍耳、寄生杂草莞丝子等都会随重迎茬而加剧对大豆的损害。

  在同一地块上比年培养大豆，因为过度耗费某些养分，损坏养分平衡，特别是土壤有用磷含量偏少，而影响其成长发育。

  大豆育能期间，根系排泄某种酸性物质，与土壤反响构成有毒物质，如亚铁盐类，使根系发育不良，根瘤数削减，固氮力下降，植株成长遭到按捺，导致减产。别的，因为根系排泄物和植株残体腐解物的影响，土壤微生物种群数量上有很大改变，重茬大豆地镰刀菌占优势，可侵染豆根，导致根腐病，影响大豆生育。

  其时，黑龙江省首要轮作办法：豆麦产区施行三区轮作：小麦－小麦－大豆；小麦－大豆－谷子；大豆－谷子－玉米；中部、中南部区域施行四区轮作：大豆－杂粮－小麦－玉米；大豆－小麦－玉米－杂粮；小麦－大豆－谷子－玉米；玉米－玉米－大豆－谷子；马铃薯－小麦－大豆－谷子；大豆最多不该超越粮豆薯旱作作物的1/3。

  大豆出产常用深松、平翻、耙茬（旋耕）、起垄相结合的土壤耕耘办法。

  １、平播大豆在平播大豆无深松根底的地块，进行伏秋翻或耙茬深松，翻深为18-20厘米。翻耙结合，无大土块和暗坷垃，每平方米耕层内直径大于３厘米土块应少于３个。耙茬深度为12-15厘米深松深度25厘米以上。伏秋翻地或耙茬深松地块均应到达待播状况。

  有深翻、深松根底地块，可进行秋耙茬，拣净茬子，耙深１２－１５厘米，耙平耙细。

  ２、垄播大豆麦茬伏、秋翻后，深松起垄或搅麦茬起垄。垄向要直，５０米垄长，直线度差错５厘米，垄距差错２厘米，垄幅差错３厘米。垄体压实后，垄沟到垄台高度18厘米垄高差错2厘米搅麦茬作业，起垄前灭茬，榜首遍破土浓度１２厘米，第二遍破垄，组成新垄。

  春整地的玉米茬，刨净茬子后要顶浆扣垄，并。有深翻根底的玉米茬，早春拿净茬子，并将茬坑耢平，到达待播状况。

  大豆在其一生中，需要从土壤中吸收很多的氮、磷、钾及必定量的微量元素。每出产１００千克籽实从土壤中吸收氮素6.6千克磷素1.3千克钾素1.8千克。构成持平的产值，大豆吸收氮、磷、钾的量比禾谷类作物多，需磷量是1.3-1.68倍；需钾量是1.29-1.64倍。大豆植株中25-87%的氮素来自于根瘤固氮的氮素还有13-75%的氮素要经过上肥加以弥补。

  大豆是需磷较多的作物，苗期对磷体现灵敏，磷素缺乏，养分器官的成长遭到按捺，合理施用磷肥增产效果显着。为了取得较高产值，还应重视补施钾肥。

  钼是根瘤固氮酶不行短少的养分元素，钼具有促进大豆植株氮素代谢和根瘤发育的功用，因而要留意施用钼肥。当钼含量在0.01ppm以下时施钼增产显着。

  出产无公害大豆应以充沛腐熟的有机农肥作底肥，每公顷施有机肥３万千克以上，结合整地一次施入，终年培肥地力，可显着进步产值。 基肥施用办法因整地办法和上肥量而定，上肥量大，平播大豆，可在犁地或耙地前撒施；上肥量小，垄作地块，于起垄时施于垄底，再扣垄或破垄夹肥。

  首要依据当地的无霜期，挑选生育期相适应的种类。其次依据土壤肥力，挑选不同耐肥性的种类，肥地选用秆强不倒的种类；薄地选用耐瘠薄、适应性广的种类。还要依据当地的自然条件选用种类。盐碱区域，应选用有必定耐盐碱才干的种类；干旱区域，应选用中粒型种类；孢囊线虫重发区宜选用抗病种类；常常产生雹灾的区域应选用分枝力高，再生力强的种类。也要依据培养办法选用不同类型种类，如穴播培养选用植株巨大茂盛，秆强不倒的种类。运用同一种类的种子，要做到来年更新一次。 ２、种子精选 种子播前要进行精选，用大豆选种机或人工挑选，除去病粒、残粒，虫食粒及杂粒，净度到达99%，纯度到达98%发芽率到达95%种子含水量13%使种子质量到达分级规范二级以上。  ３、种子处理

  （１）根瘤菌拌种，用根瘤菌拌种是一项具有显着增产效果的技能。按每公顷用种量拌750毫升菌剂在避光条件下均匀拌种。拌种后不能混用杀菌剂，阴干后２４小时内耕种。

  （２）钼酸铵拌种，微肥拌种应以土壤化验成果为依据，土壤有用钼含量小于0.15毫克/千克时每千克种子用0.5克钼酸铵溶于20毫升水中然后洒在大豆种子上混拌均匀阴干后耕种。

  黑龙江省大豆每平方米２５株，成荚600个成粒1600粒百粒重20克是取得每公顷3000千克产值的集体结构。大豆合理培养既要考虑到集体产值高，又要考虑到个别生育杰出，和谐集体与个别之间的对立，充沛运用光能、地力。

  早熟种类，独秆型种类，披针形叶的种类，株型收敛、茂盛性差，宜密植；反之，晚熟种类分枝型种类，卵形叶的种类和分枝或叶打开视点大的种类，个别所需空间大，宜稀植。

  在瘠薄的土壤条件下，个别成长量小，稀植晦气插墒封垄，地力、光能运用率低，产值低。土壤肥美，密度过大，个别生育过于茂盛，集体内光照缺乏，徒长倒伏，落花落荚，产值也不高，因而，种大豆肥地宜稀，薄地宜密。

  肥水条件好，个别生育茂盛的，应适当稀一些；肥水条件差，个别生育缓慢，植株低矮的，应适当密一些；进行苗耙、化学除草、作业次数多的地块，密度应适当增大。

  总归，各地条件纷歧，培养密度也不同。一般北部区域多以30-40万株/公顷中南部区域25-35万株/公顷。穴播培养大豆集体内通透性好个别出产力高保苗21-24万株/公顷为宜。

  大豆耕种期应依气候、种类、土质和土壤墒情等量体裁衣加以承认。一般在土壤5厘米深处温度安稳经过8℃时为耕种适期。

  正终年份，黑龙江省中部和南部区域４月２５日至５月１０日耕种，最晚不得迟于５月２０日。东部、北部区域５月１日至１５日耕种，不得迟于５月末。旱年，播期提早；涝年，播期拖后。耕种次序一般先播岗地，后播平地、凹地抢墒情，先播阳坡，后播阴坡；先播晚熟种类，后播早熟种类；先耕种子田，再播高产田，最终播一般田。总归，以不受晚霜的冻害为度，充沛运用无霜期的有用积温，当令早播，缩短播期，一次耕种保全苗。

  按耕耘办法分平播和垄播两类；按种子入土及植株在田间的摆放和装备区分双条精细播和穴播两类。其时，推行的 “垄三”培养法。“永常”培养，都归于垄上的双条精细耕种的领域。

  （１）窄行密植条播亦称缩垄增行播法，适于有深耕根底，排水杰出的地块，机械化出产水平高，科学办理好的出产单位，都能够选用小于５０厘米的行距。出产上运用２４行或４８行谷物耕种机耕种，起垄、接轮作业。为避免中耕机车作业伤苗、压苗，应按必定距离留链轨迹。此法高产的机理是：个别散布趋于均匀，养分面积相对扩展，单位犁地上积内添加了绿色面积，改进了集体内光照条件。耕种时机械作业效率高，抢农时，保墒好。

  又称平播后起垄法，即在平播根底上，田间办理时起垄。秋犁地块，耕前或整地前施用基肥，整平耙细耕种。也可挑选有深耕根底的玉米茬，春耙茬后耕种。一般保苗为30-35万株/公顷最高保苗达40万株/公顷。

  （３）垄上２２条精细耕种精细播系指在秋耕秋整地、秋上肥、秋起垄、或春季顶浆起垄的根底上，运用精细耕种机，种子定量、定位耕种办法。一般垄距70厘米小行距10-12厘米保苗30-35万株/公顷。这种播法省种、保墒、保苗；种、肥分层、播深共同；植株散布等距、不必间苗；深上肥、开沟、耕种、覆土接轮作业，有利于一次耕种保全苗。 （４）等距穴播选巨大茂盛的种类，人工或运用机具，在垄上按持平穴距，穴内定株耕种的办法。一般行距60-70厘米穴距18-20厘米每穴3-4株。要秋起垄、秋深松垄底、秋深上肥、或在春季顶浆起垄上肥的根底上，当令耕种，加强办理，避免后期脱肥。等距穴播省种、好管、高产。

  （５）“垄三”培养法亦称“三垄”培养形式。所谓“垄三”即在垄作的根底上选用机械化三种新技能：垄体（台、底），垄沟分期距离深松，垄体内涵深松一起分层深施底肥，垄上双条精量点播，一起施用种肥，后期看苗追肥。推行过程中有必要和其他培养技能相互协作。选地平土碎，田间清洁，墒情适合，上年秋上肥，秋起垄地块，耕松25-30厘米深量体裁衣打破犁底层或白浆土层的深度。按70厘米行距起垄砻体为8-10厘米左右后垄面宽38-40厘米。做到上下两层上肥，上层施在种下3-5厘米上肥量占总量的1/3基层施在种下12-15厘米上肥量占总量的2/3种子要清洁粒形均匀共同种子清洁率和发芽率高垄上双条精量耕种行距为10-15厘米后的播深为4-5厘米。为确保播深共同，根绝垄体有夹干土，可随播后依墒情及时。每公顷上肥量少于120千克时应相对会集上肥为好。

  “垄三”培养法，使大豆取得高产，详细体现为：榜首，有杰出的耕层结构。垄体、垄沟深松打破犁底层，处理大豆生育中的土地硬、板结的问题。深松垄体创建了真假并存的耕层结构，建立了土壤水库。为土壤增温、抗旱、耐涝发明适合的条件。第二，肥料运用率高，分层深上肥、避免种、肥同位，避免了肥料对种苗的损害。推迟化肥转化速度，延伸供肥时刻，避免生育后期脱肥减产。第三，垄上精量耕种从根本上处理了大豆缺苗断条，疏密不匀的问题，完结了单株办理、集体结构合理，进步了集体的光能运用率，然后添加了产值。

  每公顷方案保苗株数×百粒重(克耕种量＝ 种子间用价×1000×100×(1-田间丢失率)? (千克/公顷)

  公式中的田间丢失率，依各地出产实践承认，一般为10-15%一般来讲60厘米行距公顷播量为70千克公顷保苗30-40万株；45-50厘米行距公顷播量为80千克公顷保苗35-40万株。

  大豆苗期除成长茎叶外，首要是构成很多的根系，并在其上构成根瘤。大豆苗期虽吸收磷肥的数量不多，但因为磷对大豆根系和根瘤的特别效果，此期施磷是十分必要的，特别是在土壤中缺磷的状况下，更是如此。出产上常于耕种时一起施磷肥，每公顷施磷酸二铵112.5千克。垄作时，种肥深施于种下4-5厘米处或分层施于种下7厘米和14厘米处切忌种、肥同位避免烧种。

  耕种深浅对出苗和壮苗有必定影响，为到达出苗早、出苗壮，一般播深应在4-5厘米不能浅于4厘米。大粒种子比小粒种子要浅播些；疏松的沙丘土，可播深些，粘质土可播浅些；土壤含水量满足的，播深可浅些，水分少时，可适当深些。总归，种子要落在湿土上，播深共同。 ６、播后

  播后，使种子与土壤亲近结合，能起保墒效果。土壤水分适合时，随播，如播后降雨可暂缓。

  在大豆的生育期间，有必要加强田间办理。田间办理的首要任务是：铲除田间杂草、破除地表板结，疏松土壤、追肥、灌水、及时防治病虫灾等。

  为确保全苗，出苗后要及时查看补种；也可运用田间预播苗补栽，补种补栽要坐水，尽或许地使补种苗与原苗成长共同。

  播量过大或非精细耕种的地块，子叶展平后至榜首片复叶打开前，进行人工间苗，按方案密度一次定苗，40-50厘米行距每100厘米要求留苗21-24株。定苗一起用小扒锄除去苗眼苗，结合进行松土培根。在间苗时应留意尽或许拔掉弱苗、病苗和小苗，留下壮苗。

  中耕其意图在于除去田间杂草和破除地上板结。其次是培土。大豆苗期地上部成长缓慢，易受草害，为确保植株正常产生发育，避免草荒，有必要及时除草。在除草一起破除地上板结，起到防旱保墒、进步地温文添加土壤透气性的效果。

  适用平播和垅作，当大豆拱土时，进行铲前深松或趟一犁。到达灭草、活土、提温放寒的意图。

  此法多用于垅作地块，一般当大豆子叶刚出土，大部分子叶没有打开时进行。用大犁或机引铲趟机进行趟地，要求将松土蒙土垅上２厘米厚（子叶顶瓣时不怕土压），经2-3天豆仍可长出地上而苗眼草则被盖死。这项作业能较好地起到消除苗眼草和松土保墒效果。

  除春旱年份外，可在大豆榜首夏叶期进行深松，深度为20-25厘米。榜首次中耕在苗高8-12厘米时进行耕度不少于15厘米培土不超越子叶痕为宜 趟成张口垄。第2次中耕在榜首次中耕完毕后10天左右进行耕深10-12厘米培土不超越初生真叶节。第三次中耕在封垄前完结，耕深１０厘米，培土不该超越榜首复叶节，趟成方头垄。

  没施种肥的地块，结合铲头遍时，追尿素75千克/公顷或硝酸铵112.5千克/公顷。

  大豆前期长势较差时，在大豆初花期，每公顷用尿素10千克加磷酸二氢钾1.54克溶于500千克水中喷施。

  大豆食心虫是大豆出产上产生最遍及而严峻的虫灾。在黑龙江省每年虫食率为10-20%乃至30-40%严峻影响大豆的产值和产质量量。出产无公害大豆要求选用生物防治的办法来消除大豆食心虫。

  １、８月中旬，发现大豆食心虫时，公顷放置赤眼蜂卵长30-45片。

  ２、运用白僵菌，每亩用菌剂0.5-0.65千克拌细土6千克在幼虫脱荚期(9月上、下旬)撒施地上。

  无公害大豆出产中上肥有必要坚持有机肥为主，以底肥为主，施行测土配方上肥、平衡上肥及施用无公害化肥的准则；无公害大豆出产防治病虫草害应坚持以对病虫灾猜测预告，预防为主，以生物防治、物理防治及答应有极限地运用有机化学农药为要点的准则。

  出产无公害大豆对化肥、有机肥及农药的运用，要遵循无公害技能的要求：

  １、选用答应运用的肥料（包含化肥和有机肥）种类，答应运用尿素及其它含氮复合肥，制止运用硝态氮肥。

  ３、化肥与有机肥有必要协作运用。有机氮与无机氮的份额以1:1为宜。距收成期一个月之内不答应上肥。

  ４、除秸秆还田外，其他有机肥应做到无害化处理和充沛腐熟后施用，以避免对土壤和农产品污染。

  ５、制止运用一些成分不清楚的较杂乱的乡镇、医院、工业有害的废物作肥料。

  ７、出产无公害大豆所需的有机肥料，准则上就地积造。就地出产，就地运用。对外进有机肥、产品肥料及新式肥料有必要承认契合规范后才干运用。

  ８、在十分必要的状况下，能够在约束农药种类用药量，严格履行农药安全运用规范的有用低毒、低残留农药。制止运用国家已发布禁用的农药。经过挑选出产用地和加强对基地办理，避免邻田施用农药带来的污染。

  大豆需水较多，比小麦、高梁、谷子等多0.4-1倍以上。大豆各生育期需水量不同，要别离依据各期状况，采纳相应灌溉办法。

  幼苗期，需水较少，约占总需水量20%左右。此期首要是蹲苗扎根，土壤水分过多，地温低，晦气于根系发育和根瘤的构成，因而，此期如不特别干旱不宜灌水。

  开花结荚期，需水量最多，约占全生育期总需水量的50%以上。此期是大豆需水临界期，如呈现土壤干旱有必要进行灌水。

  鼓粒期植株已彻底转入生殖成长期吸收水量约占全生育期的25%左右。此期水分满足有利于加快体内物质工作，促进鼓粒，如遇干旱易构成植株早衰，下降粒重。如若此期遇涝，则易贪青晚熟。

  依据大豆各生育时期对水分要求特色和其时的气候、土壤水分等详细状况，进行必要灌溉和排涝。黑龙江省大豆开花结荚鼓粒期正值旱季，所以出产上除特别干旱年份外，一般很少进行灌溉。

  大豆灌水办法，可选用沟灌，特别在垅作状况下，沟灌简便易行。沟灌可逐沟灌水，也可采纳隔沟灌水办法，后者对地温影响小，利于大豆成长。但在严峻干旱状况下，需水量大，有必要选用逐沟灌溉法。灌水后，要及时中耕松土除草，以进步地温，促进大豆成长。

  喷灌是最理想的灌水办法，既省水又不受地形、地形的约束，特别是在大豆窄行平播状况下，选用喷灌更好。但此法有必要具有必定的设备条件。无公害大豆灌溉用水，有必要选用清洁的水源，灌溉水的各种目标要契合国家灌溉水规范。

  １、生理老练期 大豆主茎上的任何一节的豆荚均达老练色彩，就标志着全株已到达生理老练。

  ２、农业老练期 完熟期便是农业老练期，体现为茎杆变褐，叶及叶柄悉数掉落，用手不坚定植株，种子在荚内宣布响声，种子现已归圆变硬。

  （二）大豆收成期 因为各地的收成办法不同，详细收成时刻纷歧。收成过早，子粒没有老练，脱粒困难，百粒重、脂肪和蛋白质含量低。收成过晚，荚裂籽落，丢失大，且影响种子质量。

  大豆种子体现缩短，叶片大部变黄并开端掉落，茎下部呈黄褐色。此为进入黄热期。茎杆变成褐色，叶柄掉落，种子有光泽，植株摇铃，此为进入彻底老练。当田间10%的植株叶片没有掉落有70-80%的植株叶柄现已掉落时荚与粒间白膜消失，是人工收割的最佳时期。植株叶柄悉数掉落种子变硬的完熟期是机械收成的适合期。

  １、人工收成 应在植株尚有较高含水量不易炸荚时进行，做到割茬低，不丢技，不掉荚，放铺规整，及时拉打，使丢失率小于2%。

  分段收成在黄熟期末进行，联合收成在完熟期进行。机械收成要求割茬高５厘米，不留底荚。分段收放补视点与行向呈30度角豆枝间搭接避免拾禾掉枝分段收成归纳丢失率不超越3%收割丢失不超越1%拾禾丢失不超越2%割后种子含水量下降到15%以下时要及时拾禾脱粒。联合收成归纳丢失不超越4%收割丢失不超越2%脱粒丢失不超越2%破碎粒不超越3%。

  收成时，要做到单收割、单拉运、单脱粒、单储藏，确保无公害大豆与一般大豆不稠浊。

  ５、含水量在15%以下。 对无公害大豆出产的全过程要作档案记载，以备查阅。

  大豆是重要的粮食和经济作物，兼有粮食、饲料和绿肥等多种用处。跟着食品工业和畜牧业的迅速发展，国内外对大豆的需求量日俱添加。

  大豆子粒中约含有40%以上的蛋白质、20%的脂肪和30%的碳水化合物。大豆富含矿物质和维生素，不含有任何有害物质。大豆蛋白质含有多种人体必需的安基酸，生物价高，属“彻底蛋白质”，易被吸收，故大豆素有“植物肉”之称，是蛋白质的首要来历之一。大豆淀粉含量低，首要含乳糖、蔗糖和纤维素，是糖尿病患者的低淀粉食物。大豆含钙比小麦高12倍含磷高2倍含铁高2.6倍这些都是人体生命活动不同短少的元素。大豆油富含脂溶物质，只含有胆醇和脂醇乙胆固醇，所以食用大豆油能够避免血管硬化。大豆制油后的豆饼或豆粕是优质的动物饲料。大豆茎杆中含有3.4%的蛋白质1.5%的脂肪可作为牛、羊的青饲料或干饲料。近年来，大豆的深加工，豆粕的深加工，制成各种深受人们喜欢的养分保健品，欧美国家用脱脂粗豆粉和细豆粉与小麦混合，使面包的养分价值更优于规范面粉面包。我国大豆有较好的出口优势，每年能为国家创汇２亿多美元。

  大豆的残根和落叶等有机质回归土壤，生育期间根瘤菌固定空气中的氮素，大豆是培肥地力的重要作物，大豆茬在养地和轮作中占有重要的位置。

  大豆在我国培养已有五千多年的前史，我国北方和东北是春大豆的首要产区，终年占全国大豆总播面积54%。黑龙江省气候适于大豆成长，所产大豆质量好，著称于国际。1993年黑龙江省培养大豆266.7万公顷均匀单产为1500-1650公斤/公顷高于全国单产水平。1985年以来每年向国家交售定购大豆近10亿公斤出口大豆100-120吨创汇2亿多美元占全国大豆出口量的85-90%。

  近几年，大豆出产跟着种类更新、精量点播、配方上肥和农机、农艺结合的各种培养形式的技能推行，有力地促进了大豆出产水平的进步。1991年巴彦县2.67万公顷大豆均匀公顷产值达3000千克1993年大豆高产大王张振发明每公顷大豆5142公斤的记载。可是，近几年，黑龙江省大豆耕种面积陡增，使之重迎茬面积达43%大豆病、虫损害加剧，质量下降，严峻妨碍着大豆出产的持续进步。这个问题已引起出产者和办理者的重视，经过培养业结构的调整逐渐加以处理。

  近几年来，跟着无公害农产品在全国范围内的开发，无公害大豆的出产迈出了很大的脚步，无公害的豆粉及大豆色拉油等相继打入了国内外商场。黑龙江省的松嫩平源，三江平原一带纷繁进行了无公害大豆及其深加工产品的开发。

  一、基地挑选 出产基地的挑选决议无公害大豆的产质量量，基地周边3km以内无污染源(包含工矿、医院等污染源)大气环境质量契合GB3095-82规范中的一级规范和维护农作物的大气污染浓度约束值按GB9137-88履行；农田灌溉水质契合5084-92农田灌溉水质规范;农田土壤环境质量契合GB15618-1995土壤质量规范。

  （一）选地 基地的土壤条件有必要契合国家规则的规范。要求耕层深沉、土质肥美、有机质含量在3%以上且具较好的排水、保水功用的中性土壤。大豆是直根系作物，主根入土可达１米深，侧根水平散布可达５０厘米，根上着生许多根瘤，根瘤菌是好气性微生物，因而要求耕层疏松深沉，通透性好。

  １、对前茬的要求 培养无公害大豆，要挑选玉米、小麦为前茬。高产经历阐明，挑选小麦、玉米等肥茬种大豆，具有显着的增产效果。麦茬收成早，有利早整地和积储土壤水分，并利于消除杂草和加快土壤营养分化。小麦与大豆根系形状散布不同，经过换茬可调理耕层养分的合理运用。玉米的上肥量大，生育期间屡次中耕除草，土松草少，残肥多，因而玉米茬能较好地为大豆供给“隔年肥”。

  ２、大豆重迎茬减产的原因 大豆重茬（指轮作），迎茬（指隔年作）培养，易呈现大豆茎叶早枯、产值下降、质量变劣。一般状况下，重茬大豆比正茬大豆要削减20-30%高的达50%迎茬减产5%-22%。土壤肥力高，减产起伏小；土壤肥力低，减产起伏大，特别是干旱低肥区域减产更为严峻。大豆重迎茬减产的首要原因是：

  （１）病虫草害严、迎茬地块的土壤中，损害大豆的病菌多，害虫基数高，伴生杂草、寄生杂草感染严峻。如大豆菌核病、灰斑病、孢囊线虫病、大豆食心虫等；伴生杂草苍耳、寄生杂草莞丝子等都会随重迎茬而加剧对大豆的损害。

  （２）养分单一耗费 在同一地块上比年培养大豆，因为过度耗费某些养分，损坏养分平衡，特别是土壤有用磷含量偏少，而影响其成长发育。

  （３）根系排泄物的毒害效果 大豆育能期间，根系排泄某种酸性物质，与土壤反响构成有毒物质，如亚铁盐类，使根系发育不良，根瘤数削减，固氮力下降，植株成长遭到按捺，导致减产。别的，因为根系排泄物和植株残体腐解物的影响，土壤微生物种群数量上有很大改变，重茬大豆地镰刀菌占优势，可侵染豆根，导致根腐病，影响大豆生育。 （三）合理轮作 其时，黑龙江省首要轮作办法：豆麦产区施行三区轮作：小麦－小麦－大豆；小麦－大豆－谷子；大豆－谷子－玉米；中部、中南部区域施行四区轮作：大豆－杂粮－小麦－玉米；大豆－小麦－玉米－杂粮；小麦－大豆－谷子－玉米；玉米－玉米－大豆－谷子；马铃薯－小麦－大豆－谷子；大豆最多不该超越粮豆薯旱作作物的1/3。 三、耕松整地与施基肥

  （一）耕松整地 大豆出产常用深松、平翻、耙茬（旋耕）、起垄相结合的土壤耕耘办法。

  １、平播大豆在平播大豆无深松根底的地块，进行伏秋翻或耙茬深松，翻深为18-20厘米。翻耙结合，无大土块和暗坷垃，每平方米耕层内直径大于３厘米土块应少于３个。耙茬深度为12-15厘米深松深度25厘米以上。伏秋翻地或耙茬深松地块均应到达待播状况。

  有深翻、深松根底地块，可进行秋耙茬，拣净茬子，耙深１２－１５厘米，耙平耙细。春整地时，要做到耙、耢、播、压接轮作业。

  ２、垄播大豆麦茬伏、秋翻后，深松起垄或搅麦茬起垄。垄向要直，５０米垄长，直线度差错５厘米，垄距差错２厘米，垄幅差错３厘米。垄体压实后，垄沟到垄台高度18厘米垄高差错2厘米搅麦茬作业，起垄前灭茬，榜首遍破土浓度１２厘米，第二遍破垄，组成新垄。春整地的玉米茬，刨净茬子后要顶浆扣垄，并。有深翻根底的玉米茬，早春拿净茬子，并将茬坑耢平，到达待播状况。

  １、大豆对养分的要求 大豆在其一生中，需要从土壤中吸收很多的氮、磷、钾及必定量的微量元素。每出产１００千克籽实从土壤中吸收氮素6.6千克磷素1.3千克钾素1.8千克。构成持平的产值，大豆吸收氮、磷、钾的量比禾谷类作物多，需磷量是1.3-1.68倍；需钾量是1.29-1.64倍。大豆植株中25-87%的氮素来自于根瘤固氮的氮素还有13-75%的氮素要经过上肥加以弥补。

  大豆是需磷较多的作物，苗期对磷体现灵敏，磷素缺乏，养分器官的成长遭到按捺，合理施用磷肥增产效果显着。为了取得较高产值，还应重视补施钾肥。

  钼是根瘤固氮酶不行短少的养分元素，钼具有促进大豆植株氮素代谢和根瘤发育的功用，因而要留意施用钼肥。当钼含量在0.01ppm以下时施钼增产显着。

  ２、施基肥 出产无公害大豆应以充沛腐熟的有机农肥作底肥，每公顷施有机肥３万千克以上，结合整地一次施入，终年培肥地力，可显着进步产值。

  基肥施用办法因整地办法和上肥量而定，上肥量大，平播大豆，可在犁地或耙地前撒施；上肥量小，垄作地块，于起垄时施于垄底，再扣垄或破垄夹肥。

  １、挑选优秀种类 首要依据当地的无霜期，挑选生育期相适应的种类。其次依据土壤肥力，挑选不同耐肥性的种类，肥地选用秆强不倒的种类；薄地选用耐瘠薄、适应性广的种类。还要依据当地的自然条件选用种类。盐碱区域，应选用有必定耐盐碱才干的种类；干旱区域，应选用中粒型种类；孢囊线虫重发区宜选用抗病种类；常常产生雹灾的区域应选用分枝力高，再生力强的种类。也要依据培养办法选用不同类型种类，如穴播培养选用植株巨大茂盛，秆强不倒的种类。运用同一种类的种子，要做到来年更新一次。

  ２、种子精选 种子播前要进行精选，用大豆选种机或人工挑选，除去病粒、残粒，虫食粒及杂粒，净度到达99%，纯度到达98%发芽率到达95%种子含水量13%使种子质量到达分级规范二级以上。 ３、种子处理

  （１）根瘤菌拌种，用根瘤菌拌种是一项具有显着增产效果的技能。按每公顷用种量拌750毫升菌剂在避光条件下均匀拌种。拌种后不能混用杀菌剂，阴干后２４小时内耕种。

  （２）钼酸铵拌种，微肥拌种应以土壤化验成果为依据，土壤有用钼含量小于0.15毫克/千克时每千克种子用0.5克钼酸铵溶于20毫升水中然后洒在大豆种子上混拌均匀阴干后耕种。

  （二）培养密度 黑龙江省大豆每平方米２５株，成荚600个成粒1600粒百粒重20克是取得每公顷3000千克产值的集体结构。大豆合理培养既要考虑到集体产值高，又要考虑到个别生育杰出，和谐集体与个别之间的对立，充沛运用光能、地力。

  １、种类特性与密度 早熟种类，独秆型种类，披针形叶的种类，株型收敛、茂盛性差，宜密植；反之，晚熟种类分枝型种类，卵形叶的种类和分枝或叶打开视点大的种类，个别所需空间大，宜稀植。 ２、土壤肥力与密度 在瘠薄的土壤条件下，个别成长量小，稀植晦气插墒封垄，地力、光能运用率低，产值低。土壤肥美，密度过大，个别生育过于茂盛，集体内光照缺乏，徒长倒伏，落花落荚，产值也不高，因而，种大豆肥地宜稀，薄地宜密。

  ３、出产条件与密度 肥水条件好，个别生育茂盛的，应适当稀一些；肥水条件差，个别生育缓慢，植株低矮的，应适当密一些；进行苗耙、化学除草、作业次数多的地块，密度应适当增大。

  总归，各地条件纷歧，培养密度也不同。一般北部区域多以30-40万株/公顷中南部区域25-35万株/公顷。穴播培养大豆集体内通透性好个别出产力高保苗21-24万株/公顷为宜。

  １、耕种时期 大豆耕种期应依气候、种类、土质和土壤墒情等量体裁衣加以承认。一般在土壤5厘米深处温度安稳经过8℃时为耕种适期。

  正终年份，黑龙江省中部和南部区域４月２５日至５月１０日耕种，最晚不得迟于５月２０日。东部、北部区域５月１日至１５日耕种，不得迟于５月末。旱年，播期提早；涝年，播期拖后。耕种次序一般先播岗地，后播平地、凹地抢墒情，先播阳坡，后播阴坡；先播晚熟种类，后播早熟种类；先耕种子田，再播高产田，最终播一般田。总归，以不受晚霜的冻害为度，充沛运用无霜期的有用积温，当令早播，缩短播期，一次耕种保全苗。

  ２、耕种办法按耕耘办法分平播和垄播两类；按种子入土及植株在田间的摆放和装备区分双条精细播和穴播两类。其时，推行的 “垄三”培养法。“永常”培养，都归于垄上的双条精细耕种的领域。 （１）窄行密植条播亦称缩垄增行播法，适于有深耕根底，排水杰出的地块，机械化出产水平高，科学办理好的出产单位，都能够选用小于５０厘米的行距。出产上运用２４行或４８行谷物耕种机耕种，起垄、接轮作业。为避免中耕机车作业伤苗、压苗，应按必定距离留链轨迹。此法高产的机理是：个别散布趋于均匀，养分面积相对扩展，单位犁地上积内添加了绿色面积，改进了集体内光照条件。耕种时机械作业效率高，抢农时，保墒好。

  （２）６０厘米双条平播又称平播后起垄法，即在平播根底上，田间办理时起垄。秋犁地块，耕前或整地前施用基肥，整平耙细耕种。也可挑选有深耕根底的玉米茬，春耙茬后耕种。一般保苗为30-35万株/公顷最高保苗达40万株/公顷。

  （３）垄上２２条精细耕种精细播系指在秋耕秋整地、秋上肥、秋起垄、或春季顶浆起垄的根底上，运用精细耕种机，种子定量、定位耕种办法。一般垄距70厘米小行距10-12厘米保苗30-35万株/公顷。这种播法省种、保墒、保苗；种、肥分层、播深共同；植株散布等距、不必间苗；深上肥、开沟、耕种、覆土接轮作业，有利于一次耕种保全苗。 （４）等距穴播选巨大茂盛的种类，人工或运用机具，在垄上按持平穴距，穴内定株耕种的办法。一般行距60-70厘米穴距18-20厘米每穴3-4株。要秋起垄、秋深松垄底、秋深上肥、或在春季顶浆起垄上肥的根底上，当令耕种，加强办理，避免后期脱肥。等距穴播省种、好管、高产。

  （５）“垄三”培养法亦称“三垄”培养形式。所谓“垄三”即在垄作的根底上选用机械化三种新技能：垄体（台、底），垄沟分期距离深松，垄体内涵深松一起分层深施底肥，垄上双条精量点播，一起施用种肥，后期看苗追肥。推行过程中有必要和其他培养技能相互协作。选地平土碎，田间清洁，墒情适合，上年秋上肥，秋起垄地块，耕松25-30厘米深量体裁衣打破犁底层或白浆土层的深度。按70厘米行距起垄砻体为8-10厘米左右后垄面宽38-40厘米。做到上下两层上肥，上层施在种下3-5厘米上肥量占总量的1/3基层施在种下12-15厘米上肥量占总量的2/3种子要清洁粒形均匀共同种子清洁率和发芽率高垄上双条精量耕种行距为10-15厘米后的播深为4-5厘米。为确保播深共同，根绝垄体有夹干土，可随播后依墒情及时。每公顷上肥量少于120千克时应相对会集上肥为好。“垄三”培养法，使大豆取得高产，详细体现为：榜首，有杰出的耕层结构。垄体、垄沟深松打破犁底层，处理大豆生育中的土地硬、板结的问题。深松垄体创建了真假并存的耕层结构，建立了土壤水库。为土壤增温、抗旱、耐涝发明适合的条件。第二，肥料运用率高，分层深上肥、避免种、肥同位，避免了肥料对种苗的损害。推迟化肥转化速度，延伸供肥时刻，避免生育后期脱肥减产。第三，垄上精量耕种从根本上处理了大豆缺苗断条，疏密不匀的问题，完结了单株办理、集体结构合理，进步了集体的光能运用率，然后添加了产值。 ３、耕种量： 无公害大豆耕种量按下列公式 每公顷方案保苗株数×百粒重(克) 耕种量＝种子间用价×1000×100×(1-田间丢失率)?  (千克/公顷

  公式中的田间丢失率，依各地出产实践承认，一般为10-15%一般来讲60厘米行距公顷播量为70千克公顷保苗30-40万株；45-50厘米行距公顷播量为80千克公顷保苗35-40万株。

  ４、施种肥 大豆苗期除成长茎叶外，首要是构成很多的根系，并在其上构成根瘤。大豆苗期虽吸收磷肥的数量不多，但因为磷对大豆根系和根瘤的特别效果，此期施磷是十分必要的，特别是在土壤中缺磷的状况下，更是如此。出产上常于耕种时一起施磷肥，每公顷施磷酸二铵112.5千克。垄作时，种肥深施于种下4-5厘米处或分层施于种下7厘米和14厘米处切忌种、肥同位避免烧种。

  ５、耕种深度 耕种深浅对出苗和壮苗有必定影响，为到达出苗早、出苗壮，一般播深应在4-5厘米不能浅于4厘米。大粒种子比小粒种子要浅播些；疏松的沙丘土，可播深些，粘质土可播浅些；土壤含水量满足的，播深可浅些，水分少时，可适当深些。总归，种子要落在湿土上，播深共同。

  ６、播后 播后，使种子与土壤亲近结合，能起保墒效果。土壤水分适合时，随播，如播后降雨可暂缓。

  五、田间办理 在大豆的生育期间，有必要加强田间办理。田间办理的首要任务是：铲除田间杂草、破除地表板结，疏松土壤、追肥、灌水、及时防治病虫灾等。

  （一）查苗补种与间苗 为确保全苗，出苗后要及时查看补种；也可运用田间预播苗补栽，补种补栽要坐水，尽或许地使补种苗与原苗成长共同。

  播量过大或非精细耕种的地块，子叶展平后至榜首片复叶打开前，进行人工间苗，按方案密度一次定苗，40-50厘米行距每100厘米要求留苗21-24株。定苗一起用小扒锄除去苗眼苗，结合进行松土培根。在间苗时应留意尽或许拔掉弱苗、病苗和小苗，留下壮苗。

  （二）深松与中耕除草 中耕其意图在于除去田间杂草和破除地上板结。其次是培土。大豆苗期地上部成长缓慢，易受草害，为确保植株正常产生发育，避免草荒，有必要及时除草。在除草一起破除地上板结，起到防旱保墒、进步地温文添加土壤透气性的效果。

  １、铲前趟一犁 适用平播和垅作，当大豆拱土时，进行铲前深松或趟一犁。到达灭草、活土、提温放寒的意图。

  ２、趟蒙头土 此法多用于垅作地块，一般当大豆子叶刚出土，大部分子叶没有打开时进行。用大犁或机引铲趟机进行趟地，要求将松土蒙土垅上２厘米厚（子叶顶瓣时不怕土压），经2-3天豆仍可长出地上而苗眼草则被盖死。这项作业能较好地起到消除苗眼草和松土保墒效果。

  ３、苗期深松与中耕除草 除春旱年份外，可在大豆榜首夏叶期进行深松，深度为20-25厘米。榜首次中耕在苗高8-12厘米时进行耕度不少于15厘米培土不超越子叶痕为宜 趟成张口垄。第2次中耕在榜首次中耕完毕后10天左右进行耕深10-12厘米培土不超越初生真叶节。第三次中耕在封垄前完结，耕深１０厘米，培土不该超越榜首复叶节，趟成方头垄。

  １、苗期追肥 没施种肥的地块，结合铲头遍时，追尿素75千克/公顷或硝酸铵112.5千克/公顷。

  ２、叶面追肥 大豆前期长势较差时，在大豆初花期，每公顷用尿素10千克加磷酸二氢钾1.54克溶于500千克水中喷施。 （四）首要大豆虫灾的防治

  大豆食心虫是大豆出产上产生最遍及而严峻的虫灾。在黑龙江省每年虫食率为10-20%乃至30-40%严峻影响大豆的产值和产质量量。出产无公害大豆要求选用生物防治的办法来消除大豆食心虫。

  １、８月中旬，发现大豆食心虫时，公顷放置赤眼蜂卵长30-45片。

  ２、运用白僵菌，每亩用菌剂0.5-0.65千克拌细土6千克在幼虫脱荚期(9月上、下旬)撒施地上。

  无公害大豆出产中上肥有必要坚持有机肥为主，以底肥为主，施行测土配方上肥、平衡上肥及施用无公害化肥的准则；无公害大豆出产防治病虫草害应坚持以对病虫灾猜测预告，预防为主，以生物防治、物理防治及答应有极限地运用有机化学农药为要点的准则。

  出产无公害大豆对化肥、有机肥及农药的运用，要遵循无公害技能的要求：

  １、选用答应运用的肥料（包含化肥和有机肥）种类，答应运用尿素及其它含氮复合肥，制止运用硝态氮肥。 ２、选用的肥料种类有必要到达无公害农产品出产对肥料规则的规范。 ３、化肥与有机肥有必要协作运用。有机氮与无机氮的份额以1:1为宜。距收成期一个月之内不答应上肥。 ４、除秸秆还田外，其他有机肥应做到无害化处理和充沛腐熟后施用，以避免对土壤和农产品污染。 ５、制止运用一些成分不清楚的较杂乱的乡镇、医院、工业有害的废物作肥料。 ６、尽或许避免秸秆烧灰还田的做法，发起秸秆破坏还田。 ７、出产无公害大豆所需的有机肥料，准则上就地积造。就地出产，就地运用。对外进有机肥、产品肥料及新式肥料有必要承认契合规范后才干运用。 ８、在十分必要的状况下，能够在约束农药种类用药量，严格履行农药安全运用规范的有用低毒、低残留农药。制止运用国家已发布禁用的农药。经过挑选出产用地和加强对基地办理，避免邻田施用农药带来的污染。 （六）灌溉 大豆需水较多，比小麦、高梁、谷子等多0.4-1倍以上。大豆各生育期需水量不同，要别离依据各期状况，采纳相应灌溉办法。 幼苗期，需水较少，约占总需水量20%左右。此期首要是蹲苗扎根，土壤水分过多，地温低，晦气于根系发育和根瘤的构成，因而，此期如不特别干旱不宜灌水。 开花结荚期，需水量最多，约占全生育期总需水量的50%以上。此期是大豆需水临界期，如呈现土壤干旱有必要进行灌水。 鼓粒期植株已彻底转入生殖成长期吸收水量约占全生育期的25%左右。此期水分满足有利于加快体内物质工作，促进鼓粒，如遇干旱易构成植株早衰，下降粒重。如若此期遇涝，则易贪青晚熟。 依据大豆各生育时期对水分要求特色和其时的气候、土壤水分等详细状况，进行必要灌溉和排涝。黑龙江省大豆开花结荚鼓粒期正值旱季，所以出产上除特别干旱年份外，一般很少进行灌溉。 大豆灌水办法，可选用沟灌，特别在垅作状况下，沟灌简便易行。沟灌可逐沟灌水，也可采纳隔沟灌水办法，后者对地温影响小，利于大豆成长。但在严峻干旱状况下，需水量大，有必要选用逐沟灌溉法。灌水后，要及时中耕松土除草，以进步地温，促进大豆成长。 喷灌是最理想的灌水办法，既省水又不受地形、地形的约束，特别是在大豆窄行平播状况下，选用喷灌更好。但此法有必要具有必定的设备条件。无公害大豆灌溉用水，有必要选用清洁的水源，灌溉水的各种目标要契合国家灌溉水规范。 六、收成 （一）大豆种子老练的特征 １、生理老练期 大豆主茎上的任何一节的豆荚均达老练色彩，就标志着全株已到达生理老练。 ２、农业老练期 完熟期便是农业老练期，体现为茎杆变褐，叶及叶柄悉数掉落，用手不坚定植株，种子在荚内宣布响声，种子现已归圆变硬。 （二）大豆收成期 因为各地的收成办法不同，详细收成时刻纷歧。收成过早，子粒没有老练，脱粒困难，百粒重、脂肪和蛋白质含量低。收成过晚，荚裂籽落，丢失大，且影响种子质量。 大豆种子体现缩短，叶片大部变黄并开端掉落，茎下部呈黄褐色。此为进入黄热期。茎杆变成褐色，叶柄掉落，种子有光泽，植株摇铃，此为进入彻底老练。当田间10%的植株叶片没有掉落有70-80%的植株叶柄现已掉落时荚与粒间白膜消失，是人工收割的最佳时期。植株叶柄悉数掉落种子变硬的完熟期是机械收成的适合期。 （三）收成办法 １、人工收成 应在植株尚有较高含水量不易炸荚时进行，做到割茬低，不丢技，不掉荚，放铺规整，及时拉打，使丢失率小于2%。 ２、机械收成 有联合收成与分段收成二类 分段收成在黄熟期末进行，联合收成在完熟期进行。机械收成要求割茬高５厘米，不留底荚。分段收放补视点与行向呈30度角豆枝间搭接避免拾禾掉枝分段收成归纳丢失率不超越3%收割丢失不超越1%拾禾丢失不超越2%割后种子含水量下降到15%以下时要及时拾禾脱粒。联合收成归纳丢失不超越4%收割丢失不超越2%脱粒丢失不超越2%破碎粒不超越3%。

  收成时，要做到单收割、单拉运、单脱粒、单储藏，确保无公害大豆与一般大豆不稠浊。

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