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  绿色蔬菜在上肥技术上要求：以有机肥料进步土壤肥力水平为根底；刺进豆科作物以进步土壤含氮量，削减化学氮肥用量；严厉把握氮肥追肥时刻，操控菜体硝酸盐会含量。在出产契合绿色食品规范的蔬菜的过程中，对化肥施用应有正确的知道。

  1、绿色食品和施用化肥并不对立。不要把绿色食品与施用化肥敌对起来，化学氮肥是蔬菜可直接吸收的无机态氮源，而有机肥料通过微生物分化，使有机态氮转化为无机态氮，它终究也是以无机态氮素供蔬菜吸收的。因而，以为“施用化学肥料的蔬菜不是绿色食品规范的蔬菜”，而“施用有机肥料的蔬菜才是绿色食品规范的蔬菜”的观念是不正确的。其实，某些很多施用有机肥料的蔬菜，体内硝酸盐含量也不少。

  2、恰当操控氮肥用量。为了确保绿色食品规范的蔬菜有较好的产值和经济效益，在施用有机肥料的根底上，恰当施用氮肥的必需的，但一定要操控用量。在现在绿色食品蔬菜未按质论价的情况下，不施用化学氮肥很难处理质量与产值、产值与效益之间的对立，菜农也是难以承受的。

  3、严厉把握氮肥的追肥时刻。蔬菜作物的硝酸盐含量是不断改变的。由于，进入蔬菜体内的氮素，在代谢过程中，进一步转化为氨基酸，组成蛋白质。据研讨，跟着氮肥追施时刻的推移，蔬菜体内硝酸盐含量有逐步削减的趋势。现经每亩施5000公斤有机肥和25公斤硫酸铵追肥的油菜为例，油菜中硝酸盐含量从追肥3天后的5372毫克/公斤，降到14天后的877.4毫克/公斤，和18天后的653.8毫克/公斤，已契合绿色食品引荐规范。因而从安全考虑，绿色食品蔬菜的追肥时刻应在采收前15-20天为宜。此外，氮肥与钾肥协作施用，能促进蛋白质的组成，削减体内硝酸盐的含量。

  总归，为了取得优质、无污染的蔬菜，开展绿色食品的出产，在上肥上有许多应留意的问题。要做到这一点，关键是进步菜农对上述问题的知道。

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